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NOIX - France
Une épopée familiale qui dure depuis 4générations. L’exploitation a actuellement 8 ha de noyers en production(environ 10 tonnes annuelles de noix). Depuis2010, nous avons planté un peu plus de 12 ha supplémentaires qui débutent leur production cette année.
Nos valeurs et nos envies
La culture du noyer à La Ferme est raisonnée et traditionnelle. Issues de vieilles variétés (Franquette la Corne et la Fernor), les noix sont récoltées à maturité, lavées puis séchées pour une bonne conservation tout au long de l’hiver suivant.
En ce début de siècle, le modèle agricole français doit changer ou en tout cas, accepter que plusieurs modèles puissent exister pour répondre à des attentes de consommateurs qui évoluent. Le modèle pour lequel nous avons opté est le plus simple possible : nous souhaitons parler de nos produits que nous connaissons parfaitement et dont nous maitrisons la fabrication.
Nos Produits
La noix est récoltée au mois d’octobre, lavée puis séchée. Ensuite elle est expédiée en vrac, par sac de 20 à 25Kg. En fonction de la climatologie de l’année, elle est disponible à la vente dès le 25 octobre environ.
Véritable ‘Aliment –Santé’, la noix est riche en antioxydants, phytostérolset en oméga 3. 3 noix par jour éloigneraient le médecin…
Le cerneau : partie comestible de la noix. Il est emballé sous vide pour préserver toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives. A déguster à toute heure de la journée !!!
Par sachet de 250g, idéal pour la réalisation d’une salade composée ou la confection d’un gâteau.
L’huile de noix : traditionnelle et de première pression, cette huile ne doit pas être cuite pour conserver tous ses bienfaits. Idéale sur des salades ou des légumes chauds (haricots blancs, chou fleur…) Elle se conserve très bien au réfrigérateur.
En bouteilles de 25 ou 50cl.
Mes noix gourmandes : Confiserie de type mendiant : petit palet de chocolat surmonté d’un beau cerneau.
Par sachet de 20 pièces, succulente avec le café pour finir un repas sur une note saine et gourmande… Permet aussi de compléter un panier gourmand à offrir
Mon délice de noix : Cerneaux de noix torréfiés, broyés et additionnés de sucre. Cette préparation permet de parfumer des confections ‘home-made’: yaourts, glaces, flans ou encore gâteaux. Les plus gourmands la dégusteront sur une simple tartine de pain à toute heure de la journée.
Pot de 200g
Mon tarti’noix : Sur la base du délice de noix, nous avons rajouté du gianduja(chocolat) et de la pâte de noix pour accentuer le goût. Cette pâte à tartiner séduira tous les gourmands, petits et grands. Un vrai régal sur des crêpes ou du pain
Pot de 200g.
Mon Choco’noix : Préparation pour la réalisation d’un gâteau aux noix et au chocolat. L’appareil est composé de farines de blé et de maïs, de sucre roux, auquel il faut rajouter 2 œufs et 2 yaourts natures. Sa présentation originale est idéale pour offrir.
Total ingrédients 320g, pour 6 à 8 personnes.
DISTRIBUTEUR EUROPE, information sur demande
